为了方便大家理解面粉和水的比例,我这里用500克(一斤)面粉做示范,首先用厨房秤称出一斤的面粉 一般和面的时候,为了增加面的筋性,都会往盆中加一勺盐,这样做出来的面条或者馄饨皮、饺子皮都会更筋道更好吃
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